1. Tổng quan về ngành dinh dưỡng

1.1. Ngành dinh dưỡng là gì?

Ngành dinh dưỡng là một ngành học cung cấp đến người học những kiến thức liên quan tới dinh dưỡng từ cơ bản cho tới chuyên sâu. Trong đó, ngành sẽ bao gồm các vấn đề về dinh dưỡng cộng đồng đến lâm sàng và nhỏ hơn nữa là dinh dưỡng tế bào.

Thông qua nội dung chương trình đào tạo, ngành giúp con người nhận thức được tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe ra sao, hiểu và nắm bắt rõ các cơ chế hấp thu, chuyển hóa chất dinh dưỡng diễn ra bên trong cơ thể như thế nào.

Khám phá ngành dinh dưỡng là gì chính là diễn giải những chất trong thực phẩm đóng vai trò quan trọng ra sao đối với cơ thể của con người. 

Nêu trên là bản chất giúp bạn hiểu sâu sắc ngành dinh dưỡng là gì. Để bàn luận sâu về ngành dinh dưỡng thì chắc chắn chỉ từng ấy nội dung sẽ không thể nào đáp ứng được mà đòi hỏi bạn đọc phải đi sâu khai thác về ngành qua những nội dung tiếp theo ở bên dưới.

1. 2. Ngành dinh dưỡng - mục tiêu, nhiệm vụ chính

Ngành dinh dưỡng trong hệ thống giáo dục nghề nghiệp có mã 7720401. Ngành đào tạo ra nguồn lực để cung cấp cho hệ thống các đơn vị làm ở mảng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Đội ngũ nhân lực của ngành cũng trở thành những nhà tư vấn đem đến cho cộng đồng những lời khuyên cần thiết về lối sống lành mạnh thông qua việc bổ sung dinh dưỡng, phòng chống, khắc phục nguy cơ bệnh tật thông qua đường dinh dưỡng làm sao để hạn chế cho cơ thể phải sử dụng đến thuốc. 

Mục tiêu của ngành chính là giúp cho các cá nhân hiểu rõ về tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với vấn đề sức khỏe. Hiểu được dinh dưỡng có trong thực phẩm quan trọng như thế nào, cơ thể cần nhu cầu ra sao đối với các chất dinh dưỡng. 

Chuyên sâu hơn, ngành đưa tới kiến thức lý giải rõ cơ chế của sự hấp thu và sự chuyển hóa của mọi chất dinh dưỡng, các mức độ an toàn hay mức độ gây hại của các chất ở bên trong thực phẩm. Người học sẽ biết cách lập kế hoạch cho một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất, có đủ hiểu biết sâu sắc về dinh dưỡng để sau khi ra trường sẽ đem kiến thức tư vấn cho mọi người, đưa ra các lời khuyên tốt nhất.

1.3. Đánh giá mức độ triển vọng của ngành dinh dưỡng

Ở mọi quốc gia phát triển đều không thể thiếu chuyên gia dinh dưỡng. Vậy nghề này, ngành này ở Việt Nam thì sao? Dựa trên đặc điểm về kinh tế,  nước Việt Nam ta còn đang trên đà phát triển, những sự quan tâm đầu tư dường như còn đang tập trung cho các lĩnh vực chủ chốt, vì thế ngành dinh dưỡng vẫn chưa thực sự được chú trọng nhiều. Tuy nhiên đây vẫn là một ngành được đào tạo tại Việt Nam. Chính vì vậy, nhiều bạn trẻ yêu thích ngành dinh dưỡng vẫn còn rất băn khoăn, lo lắng không biết tương lai sẽ như thế nào nếu theo đuổi ngành nghề này.

Để dễ hơn trong việc đưa ra quyết định, bạn hãy cập nhật ngay  tình hình phát triển của ngành dinh dưỡng tại Việt Nam hiện nay để đánh giá tiềm năng, triển vọng trong tương lai.

Trước năm 2015, dinh dưỡng chưa được coi là một ngành nghề. Vì vậy, những người cán bộ dinh dưỡng chính là những bác sĩ công tác ở lĩnh vực liên quan. Nhưng vài năm trở lại đây, kinh tế nước ta phát triển hơn, lối sống và chất lượng cuộc sống nâng cao, thay đổi làm thúc đẩy nhu cầu lớn hơn về mặt dinh dưỡng. Con người đã có những đòi hỏi cao hơn về dinh dưỡng và càng ngày càng nhận thức được vai trò quan trọng của dinh dưỡng đối với cơ thể và sức khỏe. 

Đến cuối năm 2015, Bộ Y tế phối hợp với những đơn vị thẩm quyền để đưa ra quyết định thành lập nên ngành dinh dưỡng. Đây là một bước ngoặt lịch sử của ngành dinh dưỡng. 

Các nguồn tin dự báo về nguồn lực của ngành cho biết nhu cầu tuyển dụng lao động phục vụ trong ngành dinh dưỡng bùng nổ ở rất nhiều khu vực trong nước, đặc biệt là tại các thành phố lớn của nước ta. Điều này cho thấy Dinh dưỡng chính là một ngành triển vọng. Các bạn trẻ hãy yên tâm theo đuổi ngành nghề này một cách nghiêm túc nhất.

2. Cập nhật thông tin đào tạo ngành Dinh dưỡng

2.1. Trường nào đào tạo chuyên ngành Dinh dưỡng?

Ngày càng có nhiều trường đào tạo ngành dinh dưỡng nên các gia đình không nắm rõ ngành này được đào tạo ở những đâu. Bạn hãy tham khảo ngay danh sách các trường có ngành Dinh dưỡng sau đây. 

Top 1 phải kể tới đó là Y Hà Nội, trường Y tế Công cộng, Trường Đại học Đông Á Đà Nẵng. Ngoài ra, ngành nghề này cũng được đào tạo ở trường Công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh, trường Điều dưỡng Nam Định, đại học Thăng Long. Mỗi một trường trong số này đều có những lợi thế riêng, đào tạo chương trình theo cách riêng nhưng vẫn đảm bảo được mục tiêu lớn nhất và bản chất ngành dinh dưỡng là gì. Bạn có thể dựa vào khoảng cách địa lý thuận lợi hoặc tìm hiểu sâu hơn về ngành nghề này được đào tạo tại mỗi nơi có ưu điểm gì phù hợp với mục tiêu phát triển của bạn. Qua đó, hãy cập nhật đầy đủ thông tin 

2.2. Ngành dinh dưỡng đào tạo gì?

Khi học ngành dinh dưỡng, người học sẽ được phổ cập kiến thức về dinh dưỡng thông qua lý thuyết lẫn thực hành ở đầy đủ các cấp độ, từ cơ bản tới chuyên sâu. Và đúng như mục đích của ngành, người học được trang bị kiến thức cần thiết để biết xây dựng chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, hạn chế, ngăn ngừa các mầm bệnh có sự ảnh hưởng, liên quan trực tiếp tới dinh dưỡng. 

Cũng như nhiều chương trình đào tạo của các ngành nghề khác, ngành dinh dưỡng được đào tạo kéo dài trong thời gian 4 năm khi người học theo học hệ đại học. Ở hệ cao đẳng, thời gian đào tạo chỉ trong vòng 3 năm với lượng kiến thức sẽ ít hơn một chút.

3. Cơ hội việc làm của ngành dinh dưỡng

3.1. Cử nhân ngành dinh dưỡng làm gì?

Bằng những phân tích ngành dinh dưỡng là gì, triển vọng ra sao, người học chuyên ngành này hãy yên tâm rằng Dinh dưỡng là một ngành rộng mở cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp. Bạn sẽ làm được rất nhiều công việc với kiến thức dinh dưỡng mà bản thân đã được truyền dạy trong suốt thời gian học tập. 

Trong đó, bạn có thể tư vấn và giải thích những vấn đề có liên quan tới chế độ dinh dưỡng. Có được khả năng đánh giá chế độ ăn uống, nhu cầu về dinh dưỡng của khách hàng/bệnh nhân cũng như thiết lập dược cho họ kế hoạch dinh dưỡng với tình trạng sức khỏe hiện tại sao cho phù hợp.   

Ngoài những nhiệm vụ trên, ngành dinh dưỡng còn đem đến nhiệm vụ cho bạn ở mảng nghiên cứu để đóng góp thêm nhiều phát hiện mới cho lĩnh vực này. 

3.2. Bạn sẽ làm ở đâu khi có chuyên môn dinh dưỡng?

Có rất nhiều đơn vị cần thiết sự có mặt của các chuyên gia về dinh dưỡng như những cơ sở khám chữa bệnh, chăm sóc sức khỏe cộng đồng các tuyến; các viện như viện dưỡng lão, viện nghiên cứu dinh dưỡng, thực phẩm, những tổ chức quân đội, công an về chăm sóc sức khỏe. Thậm chí ở những căng tin trường học, bệnh viện, các xí nghiệp cũng cần chuyên gia tư vấn dinh dưỡng để đảm bảo đem đến chế độ thực phẩm tốt nhất cho nguồn lực của họ. 

Khách sạn nhà hàng càng chẳng thể thiếu vắng chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực khách. Và có lẽ họ sẽ xuất hiện nhiều nhất là tại các đơn vị xí nghiệp, nhà máy chuyên sản xuất thực phẩm. Họ sẽ phải đánh giá thành phần dinh dưỡng, các chế độ dinh dưỡng sao cho hợp lý trong mỗi loại thực phẩm được sản xuất.

Như vậy, qua thông tin tìm hiểu ngành dinh dưỡng là gì, chúng ta có nhận định chung đây là một ngành giàu tiềm năng, vô cùng phát triển. Mong rằng qua bài viết, bạn sẽ xác định rõ hơn nhu cầu của mình khi theo đuổi ngành nghề này.