1. Dị ứng gluten là gì?

Dị ứng gluten vốn được xếp vào một căn bệnh, có khả năng để lại những nguy hại cho cơ thể hơn các loại dị ứng thông thường. Đôi khi bệnh này còn được gọi với tên khác như celiac hay sprue. Giải nghĩa trên bình diện sinh học, dị ứng Gluten là một dạng phản ứng miễn dịch của cơ thể khi nạp gluten. Nói qua về gluten, bạn có biết nó là một thành phần có trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và cả trong yến mạch. So với hiểu biết về hạt diêm mạch là gì thì chúng ta có thể thấy hạt diêm mạch chủ yếu đem lại lợi ích còn các hạt lúa vừa kể trên lại có tác dụng phụ rất đáng lo ngại. Ngoài ra, chúng ta còn có thể tìm thấy thành phần này ở trong một số loại thuốc hay son môi.

Rõ ràng, gluten cũng xuất hiện ở trong nhiều sản phẩm tiêu thụ vào cơ thể vậy tại sao nó lại có nguy cơ dị ứng cao như vậy? Khi sử dụng, con người phải lưu ý những gì để hạn chế khả năng phản ứng của nó? Tìm hiểu gốc rễ vấn đề xoay quanh cơ chế gây ra phản ứng dị ứng là một trong những kiến thức căn bản bất kể ai cũng cần có để tránh. Vậy, ngay bây giờ cùng vieclam123.vn chỉ rõ các nguyên nhân gây nên tình trạng dị ứng gluten nhé.

2. Dị ứng Gluten nguyên nhân do đâu?

Chứng bệnh này xảy ra trước tiên phải kể đến từ nguyên nhân do chúng ta ăn vào thực phẩm có chứa gluten. Đây là nguyên nhân điển hình nhưng không phải là duy nhất. Những tưởng chỉ khi nạp gluten vào cơ thể thì mới xảy ra tình trạng dị ứng này nhưng người ta đã nhận định được một số trường hợp mắc dị ứng gluten không phải vì ăn gluten. Có thể do sự tương tác xung đột giữa các gen hoặc do môi trường tác động.

Một số trường hợp khác được nhân viên y tế nhận định là do nhiễm trùng đường tiêu hóa, các vi khuẩn trú ngụ trong đường ruột, thậm chí là đến từ thức ăn dành cho trẻ sơ sinh. Cũng nhiều trường hợp bị mắc căn bệnh này sau khi sinh nở, sau phẫu thuật, ở phụ nữ mang thai. Nếu căng thẳng quá mức bạn cũng dễ bị nhiễm phải. Nhìn chung, có vô số tình huống có thể phát sinh bệnh dị ứng gluten.

Cơ chế phát sinh triệu chứng cơ bản đó là do quá trình tương tác, phản ứng quá mức của hệ miễn dịch với thành phần gluten ở trong thức ăn nên làm phát sinh độc tố. Các độc tố này sẽ tiêu diệt nhung mao. Bạn biết đấy, nhung mao chính là phần mềm mại nhô ra trên thành ruột non để đón nhận và hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn. Chẳng cần nói nhiều thì chúng ta cũng hình dung ra được khi chúng bị tiêu diệt, điều tồi tệ nào sẽ xảy ra. Nhung mao không còn, quá trình hấp thu dinh dưỡng không thể thực hiện, cơ thể bạn sẽ rơi vào trạng thái suy dinh dưỡng nhanh chóng. Chưa kể việc này còn phát sinh nhiều biến chứng khác ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của cơ thể.

Liệu một người bình thường có dễ mắc phải căn bệnh này hay không? Dưới đây, vieclam123.vn chỉ ra những yếu tố nguy cơ cao gây nên căn bệnh dị ứng gluten nhé.

3. Những đối tượng dễ mắc căn bệnh dị ứng Gluten

Căn bệnh dị ứng này có thể nói là “không chừa một ai” thế nhưng nó thường có xu hưởng xảy ra phổ biến với những người có các bệnh nền sau đây:

- Trong gia đình có thành viên đã bị mắc bệnh gluten hoặc bị viêm da herpetiformis.

- Người bị tiểu đường type 1

- Bệnh về tuyến giáp tự miễn

- Người mắc hội chứng Turner, down

- Nhiễm khuẩn đại tràng

- Viêm khớp dạng thấp

- Bệnh Addison

Có thể nói  do không phổ biến cho nên ít ai có thể nhận biết rõ triệu chứng của căn bệnh dị ứng Gluten. Nhưng để kịp thời xử lý và ngăn chặn các biến chứng nguy hiểm của nó thì tốt hơn hết, chúng ta vẫn phải chuẩn bị cho mình kiến thức đầy đủ về căn bệnh, trong đó nhất định phải nắm rõ các triệu chứng của nó.

4. Các biểu hiện của bệnh dị ứng Gluten

4.1. Nhận biết mắc bệnh dị ứng Gluten ở người lớn

Một người trưởng thành khi mắc bệnh dị ứng này có thể sẽ bị tiêu chảy, cơ thể mất sức trầm trọng dẫn đến mệt mỏi, sụt giảm cân nặng nhanh chóng. Nhiều khi còn có thể là cảm giác buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, táo bón. Là bệnh dị ứng có tác động nhiều đến hệ tiêu hóa, thế nhưng thực tế, số đông người mắc bệnh lại có các biểu hiện hoàn toàn không liên quan gì tới hệ tiêu hóa. Kể ra đây một số triệu chứng để bạn đề phòng nhé.

- Tình trạng thiếu máu do hàm lượng chất sắt trong cơ thể bị giảm sút

- Xương bị mềm hoặc loãng xương

- Ngứa rát da, nổi phát ban, phồng rộp

- Bệnh áp – tơ, lở loét miệng,

- Đau khớp, đau đầu mệt mỏi

- Hệ thần kinh bị chấn thương như bàn chân, bàn tay bị tê, có cảm giác ngứa ran và chắc năng nhận thức bị suy giảm.

- Chắc năng lá nách suy giảm

- Chứng trào ngược dạ dày, ợ nóng

Người lớn đã có đủ nhận thức và hiểu biết về sức khỏe, cảm nhận cũng sâu sắc về các cảm giác trong cơ thể mình. Hơn nữa, bạn lại biết rõ dị ứng gluten là gì sau khi đọc được bài viết của vieclam123.vn, vậy thì việc kịp thời phát hiện sớm căn bệnh này đã len lỏi ở trong mình là điều dễ dàng. Có nhiều trường hợp vì mải mê cho công việc nên cũng ít khi chú trọng chăm sóc bản thân, càng không có khái niệm lắng nghe các âm thanh của cơ thể. Nếu không thay đổi điều này thì chẳng những bệnh dị ứng Gluten mà bất kể căn bệnh, chứng tật nào cũng sẽ là lưỡi dao sắc nhọn làm hao mòn sức khỏe vàng của bạn.

Người lớn, không những có trách nhiệm đối với sức khỏe của chính mình mà còn phải có hiểu biết đủ để bảo vệ những đứa trẻ của gia đình. Bất kể đối tượng nào cũng có thể mắc phải bệnh lý này, bao gồm cả trẻ em. Vậy thì khi bạn là cha là mẹ, là ông bà hay chú dì, cô cậu của chúng cũng phải nhận biết được những biểu hiện khi chúng mắc phải dị ứng này.

4.2. Biểu hiện của trẻ mắc phải dị ứng gluten là gì?

Đối tượng khó nắm bắt nhất chính là trẻ quá nhỏ, từ 2 tuổi trở xuống. Cha mẹ, người thân của trẻ hãy lưu lại các biểu hiện sau của căn bệnh này sẽ thường phát ra ở bé. Đó là tình trạng bị sưng phình bụng, nôn mửa, bị mắc tiêu chảy mãn tính, bã cơ, chán ăn, hội chứng kém phát triển.

Đối với những trẻ ở độ tuổi lớn hơn, người lớn hãy nhận biết dấu hiệu sớm của bệnh qua các biểu hiện sau ở các bé:

- Tiêu chảy hoặc táo bón

- Dậy thì bị trì hoãn, hạn chế sự phát triển của vóc dáng

- Sụt giảm cân

- Dễ bị cáu gắt

- Một vài triệu chứng liên quan đến hệ thần kinh như thiếu sự tập trung, rối loạn tăng động, cơ co giật, đau nhức đầu, các cơ không có sự phối hợp chặt chẽ, mắc vấn đề khuyết tật trong học tập.

Nhìn chung, rất quan trọng và cần thiết để dành thời gian tìm hiểu dị ứng gluten là gì. Qua bài viết đã chia sẻ, chúng tôi hy vọng sẽ đem đến một nguồn kiến thức hữu ích để bạn hiểu hơn về giá trị của việc bảo vệ sức khỏe, tránh được bệnh nào hay bệnh nấy đúng không nào.