1. Rượu Soju là gì? Tìm hiểu các thông tin về rượu Soju

1.1. Rượu Soju là gì?

Rượu Soju (Sochu) là một loại rượu có cồn thường có dung tích khoảng 360ml, có màu đặc trưng là xanh lá cây và đặc biệt nổi tiếng tại Hàn Quốc. Loại rượu này đã được cả thế giới biết tới cùng với nét văn hóa của xứ sở kim chi.

Thành phần chính của rượu Soju là gạo, cùng với một số nguyên liệu khác như lủa mạch, lúa mì, bột sắn hột và khoang lang. Rượu có vị hơi ngọt, màu trắng trong và khi sản xuất thường cho thêm một chút đường. Rượu Soju thường được uống trong ly dày, nhỏ và vùng sản xuất rượu Soju nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc phải nhắc tới Andong.

Rượu Soju có nồng độ khoảng 20% đến 45%, trong đó loại phổ biến nhất là 20%. Hiện nay, rượu Soju đã lan rộng ra khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. Bạn có thể mua rượu Soju tại các siêu thị hay cửa hàng rượu uy tín.

1.2. Rượu Soju có nguồn gốc từ đâu?

Khoảng 1300 năm Sau Công Nguyên, rượu Soju được chưng cất vào thời kỳ quân Mông Cổ chiếm đóng bán đảo Triều Tiên. Khi đó, Soju được sản xuất bằng phương pháp chưng cất gạo tinh. Khi đó, người Mông Cổ lấy kỹ thuật của người Ba Tư sản xuất rượu arak và đem sang Hàn Quốc.

Tại thời kỳ đó, thành phố Kaesong là nơi đặt các xưởng chưng cất rượu và tới này, người dân ở thành phố này vẫn gọi rượu Soju là ajak-ju.

Có thể chia thành 2 loại rượu Soju dựa theo cách chế biến là rượu Soju pha loãng và Soju chưng cất. Bởi năm 1965 – 1991, vì nạn thiếu hụt gạo, cho nên Chính phủ Hàn Quốc đã cấm việc chưng cất Soju bằng lúa gạo tinh, bởi vậy rượu Soju chưng cất bằng cách pha loãng đã ra đời.

Tới nay, rượu Soju thường được sản xuất chủ yếu bằng phương pháp pha loãng, dựa theo phương pháp này, nồng độ rượu đã được hạn chế dưới 35%.

1.3. Có mấy loại rượu Soju? Nồng độ của từng loại

Trên thị trường có rất nhiều loại rượu Soju khác nhau, tùy theo sở thích, nhu cầu mà bạn có thể lựa chọn loại phù hợp với bản thân mình. Khi đã biết rượu Soju là gì, dưới đây là một số loại rượu Soju phổ biến nhất.

1.3.1. Jinro Soju Chamisul

Jinro Soju Chamisul phù hợp với những người thích mùi vị đặc trưng nguyên bản bởi đây là loại rượu Soju truyền thống. Khi uống loại rượu này, bạn sẽ có cảm giác đầu lưỡi hơi đắng và cuống họng hơi cay nhẹ. Với nồng độ cồn 13%, hương vị này giúp bạn kích thích vị giác và làm say đắm lòng người.

1.3.2. Soju Yipsejoo

Soju Yipsejoo có nồng độ cao hơn, với 19% và sử dụng phương pháp cổ truyền để lên men. Loại rượu này có hương thơm nhẹ của gạo, vị cay nhẹ nên phù hợp với cả nam và nữ.

1.3.3. Soju C1 Blue

Soju C1 Blue có nồng độ cồn là 14%, ở Hàn Quốc, đây là một thương hiệu rượu khá nổi tiếng. Soju C1 Blue có độ cồn nhẹ và vị cay nhẹ nên phù hợp với những bữa tiệc ở ngoài trời, ăn một miếng thịt nướng xong uống rượu Soju C1 Blue là “ngon nhức cái nách”.

1.3.4. Rượu Soju hoa quả

Các loại rượu Soju hoa quả vừa có hương vị truyền thống, có vị đắng nhẹ và cay nhẹ đặc trưng, bên cạnh đó kết hợp với các loại hoa quả tạo nên mùi thơm vô cùng đặc trưng, cũng vì vậy được rất nhiều người ưa thích.

Trong đó, nồng độ cồn của các loại rượu Soju này rất nhẹ, ví dụ như rượu Soju Chamisul Cherry (12%), rượu Soju chanh-Citron (14%), Soju dâu Jinro (13%), rượu soju Chamisul Cherry (12%), rượu Soju vị đào, nho hoặc táo có nồng độ 12%...

Rượu trái cây khá dễ uống, có vị ngọt, cay nhẹ và thơm mùi hoa quả, vì vậy mà được rất nhiều người yêu thích.

2. Văn hóa uống rượu Soju của Hàn Quốc

Sau khi tìm hiểu rượu Soju là gì, chúng ta cùng tìm hiểu về văn hóa uống rượu Soju của Hàn Quốc nhé!

Người Hàn hiếm khi uống rượu một mình và thường uống rượu Soju cùng nhau. Bên cạnh đó, họ sẽ không bao giờ tự rót rượu vào ly của mình mà sẽ bạn bè, đồng nghiệp hay hảo tửu rót vào ly của mình. Khi nhìn thấy một ly cạn, ho hăng hái được rót rượu và cầu mong được người khác rót rượu.

Nếu ly rượu mà bạn uống không cạn, không hết thì người khác cũng sẽ không rót đầy ly rượu của bạn.

Nếu được cấp trên, người lớn tuổi hay bề trên rót rượu cho mình, những người có cấp bậc thấp hơn hay người trẻ hơn cần dùng hai tay để cầm ly rượu, Mặt khác, họ cũng sẽ cầm chai rượu bằng hai tay nếu được rót rượu cho người lớn tuổi, bậc bề trên.

Khi người lớn tuổi hơn, dùng ly của họ để trao lại cho bạn, ly lúc này đã cạn, có nghĩa rằng người đó chuẩn bị rót đầy ly rượu đó và muốn bạn uống nó. Lúc này, bạn không được từ chối mà phải cầm ly rượu đó và uống cạn. Sau đó, bạn cần trả lại ly cho người đó, nếu cầm chiếc ly đó quá lâu sẽ bị xem là khiếm nhã.

Khi uống rượu Soju, người Hàn Quốc thường hô to “Ganbae!” nghĩa là “cạn chén”, tương tự như tiếng hô khi uống rượu của người Việt.

Nếu bạn uống rượu cùng người lớn tuổi hơn, trước khi uống bạn cần quay lưng lại, xoay sang hướng khác rồi mới uống. Bạn sẽ bị đánh giá là thiếu tôn trọng nếu uống cạn một hơi trước mặt người lớn tuổi.

3. Có thể pha chế rượu Soju không?

Ngoài việc uống trực tiếp, bạn có thể pha chế rượu Soju thành đồ uống thú vị như cocktail, bomb…

- Soju cocktail: Cách làm Soju cocktail khá đơn giản, bạn chỉ cần pha rượu Soju với một số loại syrup hoa quả mà bạn thích hoặc pha với nước ngọt Sprite (7up). Vị ngọt cùng màu sắc đẹp mắt của Syrup sẽ làm chị em phụ nữ “si mê” từ ngụm đầu tiên.

- Soju bomb: Nếu bạn cảm thấy cách trên khá phức tạp, hãy thử Soju bomb, chúng đơn giản hơn rất nhiều. Với cách này, bạn sẽ giữ được hương vị đậm đà của Soju. Bạn chỉ cần chuẩn bị một cốc bia hơi và một ly rượu Soju, sau đó pha chúng vào và chỉ cần thưởng thức. Cách này sẽ được cánh mày râu ưa chuộng hơn, còn cách làm Soju cocktail sẽ được lòng phái đẹp hơn.

Mua rượu Soju ở đâu và giá bao nhiêu? Hiện nay, bạn có thể mua rượu Soju ở các siêu thị, cửa hàng rượu uy tín với giá cả phải chăng. Tùy theo các loại rượu Soju mà giá cả cũng sẽ khác nhau. Trung bình một chai Soju khoảng 50.000 đến 70.000 đồng. Nếu bạn mua các thương hiệu nổi tiếng thì sẽ có giá đắt hơn, từ 500.000 đến 1.000.000 đồng/chai.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết được rượu Soju là gì và một số thông tin về loại rượu này. Rượu Soju là một loại rượu đến từ Hàn Quốc, có vị ngọt, đắng nhẹ và có mùi thơm của gạo hoặc các loại hoa quả. Khi ăn thịt nướng, nếu được thưởng thức rượu Soju thì bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn, kích thích vị giác hơn. Tuy vậy, rượu Soju tuy nồng độ cồn không quá cao nhưng vẫn có thể say, bạn không nên uống thường xuyên đâu nhé!