1. Bingsu là gì? Nguồn gốc của món Bingsu

1.1. Bingsu là gì?

Cùng với sự hội nhập toàn cầu thì Việt Nam không chỉ hội nhập kinh tế quốc tế mà còn hội nhập quốc tế ở nhiều phương diện khác, trong đó có ẩm thực. Ẩm thực Hàn Quốc cũng theo đó du nhập vào Việt Nam và có không ít món ăn ngay lập tực lọt vào danh sách những món ngon nên thử ít nhất một lần trong đời.

Trong số đó, giới trẻ Việt Nam đặc biệt ưa thích Bingsu. Bingsu là một món ăn vặt giải khát đặc biệt được ưa thích, nhất là vào những ngày hè trời nóng. Đây là món ăn vặt được làm từ kem tuyết, còn gọi là đá bào, kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác để tạo ra hương vị đặc trưng.

Bingsu có nguồn gốc từ Hàn Quốc và cũng là một món ăn vặt rất được ưa thích tại xứ sở Kimchi. Nếu bạn cảm thấy món Bingsu này khá “quen mắt” thì xin cung cấp thêm cho bạn một thông tin khá thú vị đó là món Bingsu được biến tấu từ chính món đá bào Kakigori đến từ xứ sở hoa anh đào Nhật Bản.

Bingsu truyền thống được làm từ hai nguyên liệu chủ yếu là đá bào và đậu đỏ. Theo thời gian, người ta bắt đầu thử nghiệm thêm rất nhiều công thức Bingsu mới đẹp mắt và có hương vị đa dạng hơn.

Bingsu ngày nay được chế tác bao gồm một lớp đá bào ở dưới cùng, được phủ lên bởi một lớp sữa chua. Tiếp theo người ta phủ lên thêm một lớp kem, thêm siro cùng với một số loại đồ ăn khác như hạt ngũ cốc, bánh quy orion, các loại thạch, trái cây tưới mát như chuối, kiwi, dâu tây, nho…

1.2. Giải mã bí ẩn về sức hấp dẫn của Bingsu

Như vậy, bạn đã tìm hiểu Bingsu là gì và nguồn gốc của món ăn vặt được giới trẻ vô cùng ưa thích này. Vậy tại sao Bingsu lại được ưa thích đến như vậy? Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu những lý do cho “hiện tượng” mang tên Bingsu này nhé!

1.2.1. Trang trí vô cùng đẹp mắt

Bingsu không thể đánh đồng với ly kem hay những ly đá bào siro bình thường. Sức hấp dẫn của món ăn vặt này trước hết đến từ sự trang trí vô cùng kỳ công, tỉ mỉ và đẹp mắt.

Bingsu truyền thống thường được bày trong một dụng cụ chứa được gọi là “thố” có kích thước nhỏ. Để làm Bingsu, trước tiên người ta sẽ rải một lớp đá bào thật nhỏ lên thố. Sau đó, người ta sẽ thêm một lớp kem, sữa chưa, siro tùy ý.

Tiếp theo nữa, người ta sẽ thêm vào các loại hạt ngũ cốc, trái cây, kẹp dẻo nhiều màu sắc, một số loại bánh quy… sao cho thiết kế trông thật thật bắt mắt. Chính sự trâng trí tỉ mỉ, đẹp mắt này là điểm cộng to lớn đầu tiên giúp Bingsu chinh phục được các bạn trẻ ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

1.2.2. Hương vị tuyệt vời

Theo cách nói của những bạn trẻ, thì trải nghiệm Bingsu chỉ có một chữ, đó là “phê chữ ê kéo dài”. Bingsu hiện nay đã phát triển rất nhiều hương vị như socola, dâu tây, phô mai, matcha… Không chỉ thế, bạn còn có thể pha trộn tùy ý để tạo ra những món Bingsu “mix” hương vị cực kỳ ngon và độc đáo.

Khi trải nghiệm Bingsu, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh của đá bào, vị ngọt ngào của sữa chua, kem và siro. Bạn cũng có thể cảm nhận vị ngọt bùi của hạt ngũ cốc và hương vị thanh mát của các loại trái cây ướp lạnh.

Bingsu cũng có cả vị béo ngậy, ngọt tan của kem tươi. Nếu thích ngọt bạn còn có thể thêm cả những miếng socola, kẹo dẻo hoặc bánh quy ngọt vào Bingsu. Tất cả kết hợp cùng nhau sẽ tạo nên một món Bingsu ngon đến khó cưỡng.

1.2.3. Bổ dưỡng cho sức khỏe

Bingsu là món ăn vặt cung cấp rất nhiều năng lượng và các chất bổ dưỡng cho cơ thể. Kem tươi, siro, sữa chua và kẹo ngọt cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào. Trong các loại trái cây như kiwi, nho, dâu tây, chuối… cũng chứa nhiều loại vitamin..

1.2.4. Làm giảm nhiệt, dịu mát ngày hè nóng bức

Vào những ngày hè trời nắng nóng như đổi lửa, còn gì thích hơn ngồi trong quán ăn mát mẻ và thưởng thức món Bingsu. Bingsu có nhiệt độ làm lạnh không quá thấp, đủ để giải khát, làm dịu mát thời tiết oi nóng mùa hè mà không ảnh hưởng quá nhiều đến cổ họng của bạn. Bingsu đem lại cảm giác tươi mát, sảng khoái, mua tan đi mọi nóng bức, mệt mỏi và sự bực bội.

2. Một số loại Bingsu đơn giản có thể tự làm tại nhà

Vào những ngày hè nóng nực, cùng bạn bè đến tiệm và thưởng thức Bingsu mát lạnh là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Bên cạnh đó, sau khi hiểu được Bingsu là gì và có thêm một số thông tin về Bingsu, chắc chắn nhiều bạn sẽ tò mò liệu có thể tự làm Bingsu tại nhà được không. Câu trả lời là có thể. Sau đây,  bài viết sẽ gợi ý cho bạn đọc một số ý tưởng tự làm Bingsu tại nhà tương đối đơn giản nhé!

2.1. Bingsu dưa lưới

Dưa lưới có vị ngọt dịu nhẹ, thanh mát và là lựa chọn giải khát rất tuyệt vời vào mùa hè. Chính vì thế mà không có gì kỳ lạ khi dưa lưới cũng được sử dụng để tự làm Bingsu biến tấu tại nhà.

Để làm Bingsu dưa lưới, bạn cần chuẩn bị dưa lưới, sữa tươi không đường, sữa đặc có đường và cuối cùng là whipping cream. Bạn có thể tận dụng một nửa quả dưa muối để thay cho thố đựng Bingsu. Phần dưa lấy ra có thể được làm thành các viên tròn trang trí. Bing su dưa lưới vừa có vị ngọt thanh mát, vừa có màu sắc rất đẹp mắt mà lại tương đối dễ làm.

2.2. Bingsu trái cây

Nếu là tín đồ của trái cây thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng những trái cây khác ngoài dưa lưới để tự làm Bingsu tại nhà. Hãy tận dụng một nửa của dưa hấu để làm thố đựng Bingsu.

Nguyên liệu cố định vẫn là sữa đặc, sữa tươi và whipping cream. sau đó nếu bạn thích loại trái cây nào thì có thể kết hợp thêm với loại trái cây đó. Bingsu trái cây không chỉ có hương vị mát lạnh thơm ngon mà còn có màu sắc bắt mắt.

2.3. Bingsu socola

Nếu bạn là một tín đồ của đồ ngọt thì tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự làm Bingsu socola tại nhà. Những gì bạn cần chuẩn bị bao gồm: Socola đen, sữa tươi có đường, mứt socola Nutella, viên socola, vụn socola, siro socola, bột cacao và bánh brownie. Mặc dù nguyên liệu và cách làm Bingsu socola khá cầu kỳ tuy nhiên thành quả chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Bingsu socola vừa có vị mát, vừa ngọt tan, lại có cả một chút vị đắng của socola đen. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời.

Như vậy, qua những thông tin được tổng hợp và chia sẻ trong bài viết trên đây chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu Bingsu là gì và giải mã bí ẩn về sức hấp dẫn khó có thể chối từ của món ăn này. Bingsu vừa giúp giải nhiệt mùa hè, vừa cung cấp rất nhiều năng lượng cho bạn, đặc biệt là sự kết hợp giữa các thành phần nguyên liệu tạo nên mùi vị cực kỳ thơm ngon. Bạn cũng có thể tự làm Bingsu tại nhà với rất nhiều công thực từ đơn giản đến phức tạp hơn.