Tiếng Anh giao tiếp nhà hàng cho nhân viên ở các bộ phận

Nếu muốn trở thành một nhân viên xuất sắc trong những nhà hàng chuyên nghiệp, một trong những yếu tố cần thiết nhất chính là việc bạn phải nắm vững tiếng Anh giao tiếp nhà hàng. Cùng theo dõi và học hỏi qua bài viết dưới đây nhé.

MỤC LỤC

1. Từ vựng tiếng Anh trong nhà hàng

Để có thể giao tiếp thành thạo, bạn cần nắm được những từ vựng thông dụng thường xuyên được sử dụng trong nhà hàng. Dưới đây là bộ từ vựng tiếng Anh giao tiếp nhà hàng cơ bản:

1.1 Từ vựng tiếng Anh về các vật dụng trong nhà hàng

Từ vựng	Nghĩa	Từ vựng	Nghĩa
Fork	nĩa	Ladle	muôi múc canh
Spoon	muỗng	Knife	dao
bowl	tô	chopsticks	đũa
plate	đĩa	teapot	ấm trà
cup	cái tách uống trà	straw	ống hút
glass	cái ly	pitcher	bình nước
mug	cái ly nhỏ có quai	pepper shaker	hộp đựng tiêu có lỗ nhỏ để rắc tiêu lên món ăn
napkin	khăn ăn	tablecloth	khăn trải bàn

1.2 Từ vựng tiếng Anh về các món ăn trong nhà hàng

Từ vựng	Nghĩa	Từ vựng	Nghĩa
wheat	bột mì	cheese	phô mai
butter	bơ	dairy product	sản phẩm làm từ sữa
nut	đậu phộng	beans	đậu
peas	đậu hạt tròn	vegetable	rau
salad	món trộn, gỏi	noodles	món ăn có nhiều nước như phở, bún, hủ tiếu, mì…
spaghetti/ pasta	mì Ý, mì ống	fried rice	cơm chiên
sauce	xốt	soup	súp
sausage	xúc xích	congee	cháo
hot pot	lẩu	pork	thịt lợn
beef	thịt bò	chicken	thịt gà
roasted food	đồ quay	grilled food	đồ nướng
fried food	đồ chiên	saute	đồ xào, áp chảo
stew	đồ hầm, ninh, canh	steam food	đồ hấp
chicken breast	ức gà	beefsteak	bít tết
shellfish	hải sản có vỏ	rare	món tái
medium	món chín vừa	well done	món chín kỹ
appetizers/ starter	món khai vị	main course	món chính
dessert	món tráng miệng	rice	cơm

1.3 Từ vựng tiếng Anh về các loại đồ uống

Từ vựng	Nghĩa	Từ vựng	Nghĩa
wine	rượu	beer	bia
alcohol	đồ có cồn	soda	nước sô-đa
coke	nước ngọt	juice/ squash	nước ép hoa quả
smoothie	sinh tố	lemonade	nước chanh
coffee	cà phê	cocktail	rượu cốc-tai
tea	trà	milk	sữa

1.4 Từ vựng về một số món ăn Việt Nam

Từ vựng	Nghĩa	Từ vựng	Nghĩa
Beef rice noodles	bún bò	Kebab rice noodles	bún chả
Fish cooked with sauce	cá kho	Grilled fish	chả cá
Pork-pie	chả	Crab rice noodles	bún cua
Sweet and sour fish	canh chua	Sweet gruel	chè
Sweet green bean	chè đậu xanh	Soya cheese	đậu phụ
Raw fish and vegetables	gỏi	Chinese sausage	lạp xưởng
Round sticky rice	bánh dầy	Girdle cake	bánh tráng
Shrimp in batter	bánh tôm	Young rice cake	bánh cốm
Stuffed sticky rice balls	bánh trôi	Soya cake	bánh đậu
Steamed wheat flour cake	bánh bao	Pancake	bánh xèo

2. Một số mẫu câu tiếng Anh giao tiếp nhà hàng thông dụng

Dưới đây là một số mẫu câu thường xuyên được sử dụng trong những tình huống giao tiếp nhà hàng thông dụng. Nhân viên trong nhà hàng ở các vị trí, bộ phận khác nhau có thể học hỏi để áp dụng trong công việc thực tế.

2.1 Mẫu câu tiếng Anh giao tiếp nhà hàng cho nhân viên nhận đặt bàn từ khách

Trong trường hợp còn bàn và có thể xác nhận booking của khách

- Khi trả lời điện thoại:

+ Good morning/Good afternoon/Good evening. ABC restaurant Linh speaking. How may I assist you? (Chào buổi sáng/chiều/tối. Nhà hàng ABC Linh đang nói. Tôi có thể giúp gì cho bạn?)

+ Certainly, Mr. Minh. (Chắc chắn rồi, ông Minh)

+ Yes of course sir or madam.(Vâng thưa ông, bà)

- Những cầu hỏi cần đặt ra để khách xác nhận:

+ May I have your name? (Làm ơn cho biết tên của bạn?)

+ When would you look like to book table? (Khi nào bạn muốn đặt bàn?)

+ How many people in your table? (Có bao nhiêu người trong bàn của bạn?)

+ Where would you like to sit, a single room or near the window? (Bạn thích ngồi ở vị trí nào, trong một phòng đơn lẻ hay canh cửa sổ?)

+ Do you prefer a smoking area? (Bạn có muốn ngồi trong khu vực có thể hút thuốc?)

+ May I have your phone number, please? (tôi có thể có liên lạc của bạn không?)

- Khi bạn muốn nhắc lại các thông tin đã ghi chép để khách xác nhận

+ Excuse me, while I check the reservations. (Làm ơn, tôi muốn kiểm tra lại thông tin một chút.)

+ Please allow me to put your call on hold while I check the availability. (Vui lòng cho phép tôi giữ máy trong khi kiểm tra xem còn bàn trống hay không.)

+ Please wait a moment while I see what we have available. (Vui lòng chờ một chút trong khi tôi kiểm tra lại bàn còn trống.)

- Khi xác nhận đặt bàn và nói tạm biệt:

+ May I please repeat the table reservation details, a table for five on Sunday, 3rd May at 19 p.m in the name of Mr. Ken. And your phone number is 987654321, is that correct? (Tôi có thể nhắc lại lịch đặt bàn của bạn, một bàn cho năm người vào chủ nhật ngày mùng 3 tháng 5 lúc 19 giờ của ông Ken. Số điện thoại của bạn là 987654321, những thông tin trên đã đúng chưa ạ?

+ Thank you for calling and make reservation at our restaurant. (Cảm ơn vì đã gọi điện và đặt bàn tại cửa hàng của chúng tôi)

Trong trường hợp hết bàn hoặc không có bàn phù hợp với yêu cầu của khách

+ I’m sorry, we don’t have available at that time. Would 3pm is suitable? (Tôi xin lỗi, chúng tôi không có bàn trống vào thời điểm đó. Vào lúc 3 giờ chiều liệu có phù hợp với bạn không?)

+ May I help you have a reservation at another of our restaurant in Hung Vuong street? (Tôi có thể giúp bạn đặt bàn ở một nhà hàng khác của chúng tôi, ở đường Hùng Vương được không?)

2.2 Mẫu câu tiếng Anh giao tiếp nhà hàng khi đón khách và xếp chỗ ngồi

Dưới đây là một số mẫu câu thường xuyên được sử dụng mà nhân viên cần biết cách nói một cách thành thạo và nhuần nhuyễn.

Mẫu câu	Nghĩa
Good morning/afternoon/night	Chào buổi sáng, trưa, chiều
May I see your reservation?	Tôi có thể xem bàn bạn đã đặt trước được không
Alright, I will show you to the table. This way, please	Được rồi, tôi sẽ chỉ cho bạn bàn của bạn ở đâu. Lối này, mời theo tôi.
Please take a seat here	Vui lòng ngồi ở vị trí này

2.3 Mẫu câu tiếng Anh giao tiếp nhà hàng khi khách gọi món

Mẫu câu	Nghĩa
Here’s the menu	Đây là thực đơn
Here’s the beverage/drinks list	Đây là thực đơn đồ uống
This is our menu, invite you to choose dishes.	Đây là thực đơn của chúng tôi, mời bạn chọn món.
May I take your order?	Quý khách đã chọn món chưa ạ?
Would you like some drinks?	Bạn có muốn uống gì đó không?
I’m sorry, we are all out of steak.	Tôi xin lỗi, chúng tôi đã hết món bít tết rồi
The beef are off, would you like some seafood for alternative?	Thịt bò đã hết rồi, quý khách có muốn gọi đồ hải sản thay thế không ạ?
I suggest you try spicy chicken. It’s our best seller.	Tôi gợi ý bạn có thể thử món gà cay. Đây là món ăn bán chạy nhất ở cửa hàng.
It will take you some minutes.	Quý khách vui lòng chờ món ăn trong vòng vài phút.
Dishes are ready, enjoy your meals.	Món ăn đã sẵn sàng rồi, hãy thưởng thức bữa ăn của bạn nhé!
Your salad, sir.	Món salad của ngài đây ạ.

2.4 Mẫu câu tiếng Anh giao tiếp nhà hàng trong khi thanh toán

Mẫu câu	Nghĩa
Here is your bill	Đây là hóa đơn của bạn
What types of payment method do you want to pay?	Hình thức thanh toán bạn muốn là gì?
What do you feel about our service today.	Bạn cảm thấy như thế nào về dịch vụ của chúng tôi ngày hôm nay.
Do you have any vouchers or discounts of our restaurant?	Bạn có phiếu giảm giá không của nhà hàng không?
This is your change	Đây là tiền thừa của bạn
Thank you for choosing us for meals. Hope to see you next time.	Cảm ơn vì đã chọn nhà hàng của chúng tôi. Hy vọng sẽ được gặp bạn trong lần tới.
Thank you for coming, goodbye and see you later.	Cảm ơn bạn vì đã đến, tạm biệt và hẹn gặp lại.
Have a nice day, thank you so much!	Chúc bạn có một ngày mới tốt lành, cảm ơn bạn rất nhiều.

Trên đây là từ vựng và một số mẫu câu tiếng Anh giao tiếp nhà hàng. Là một nhân viên phục vụ, bạn cần phải linh hoạt trong hành động và lời nói để có thể làm hài lòng khách hàng của mình. Chúng các bạn luôn thuận lợi và gặt hái được nhiều thành công trong công việc.

>> Xem thêm tin:

MỤC LỤC