1. Tìm hiểu Macchiato là gì?

1.1. Thế nào là Macchiato

Macchiato là gì? Đây là tên của một loại đồ uống cà phê từ Ý. Trọng loại đồ uống này bao gồm cà phê espresso và một lớp sữa được tạo bọt ở phía bên trên. Chính vì cấu tạo như vậy nên macchiato còn có tên gọi là “espresso macchiato” và “cà phê macchiato”.

Đây là một loại đồ uống được du nhập vào Việt Nam từ lâu cùng với những đồ uống gần giống nhau như Latte và Cappuccino. Ngoài ra, để có thể đáp ứng được những yêu cầu của khách hàng thì macchiato còn được sử dụng trà sữa, trà đen thay cho việc sử dụng cà phê.

Nguồn gốc của tên gọi Macchiato được xuất phát từ một chuyên gia pha chế thức uống để có thể phân biệt được dễ dàng giữa macchiato cùng với latte và cappuccino.

Với tên gọi là “macchiato”. Nó có thể giúp bạn nhận biết và phân biệt được giữa cà phê espresso (không có milk foam) và cà phê espresso macchiato (có milk foam). 

Từ này trong tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là nhỏ giọt, có nghĩa là lớp milk foam được trang trí ở bên trên bề mặt của thức uống.

Biến thể của Macchiato gồm có Espresso Macchiato và Latte Macchiato:

Đối với Espresso Macchiato: Đây là loại thức uống có thành phần chủ yếu từ cà phê. Trong đó sẽ có thêm một ít sữa tươi được đánh nóng cùng với bọt sữa nhỏ. Đồ uống Espresso Macchiato được pha chế với mục đích là dành cho những người yêu thích hương vị cà phê mạnh và có vị đắng đặc trưng.

Đối với Latte Macchiato: sẽ mang đến cho người thưởng thức vị ngọt béo ngậy cùng với một chút hương vị cà phê. Khác hẳn với Espresso Macchiato có vị đắng với hương cà phê nồng nàn. Bọt sữa trong Latte Macchiato được đánh nóng nên có độ dày lớn và cà phê ở trong thức uống này chỉ chiếm một phần nhỏ. Còn Espresso Macchiato giống như là những “vết đốm” và chủ yếu là cà phê.

Tuy đã xuất hiện trên thế giới từ lâu nhưng đến nay Macchiato mới trở nên phổ biến. Dù có xuất hiện sau những “đàn anh” thì Macchiato vẫn sẽ chinh phục được thực khách để có thể trở thành một “nữ hoàng” đồ uống hiện nay.

Để mà nói thì khẩu vị của người Việt sẽ thích uống Latte Macchiato hơn. Phiên bản khác của Latte Macchiato được yêu thích đó chính là Caramel Macchiato. Đây là sự kết hợp của vị đắng nhẹ từ cà phê và sự béo ngậy của sữa đánh nóng cùng với Caramel. Bên trên sẽ được phủ lên một lớp sữa trắng để tạo nên hương vị tuyệt vời.

1.2. Macchiato khác gì với những cà phê khác?

Macchiato là gì? So với các loại cà phê khác thì macchiato có đặc trưng là có lớp milk foam ở bên trên đồ uống. Các nguyên liệu sẽ được pha theo một tỷ lệ nhất định để lớp milk foam không bị chìm xuống bên dưới. Đồng thời cũng tạo được vị thơm béo cho đồ uống.

Trong macchiato sẽ có lớp milk foam được đánh bông nhẹ. Nó tạo được cảm giác mịn màng và cho ra được hương vị đặc trưng vốn có. Khác hẳn với kem tươi có tính chất đặc và được tạo hình lên bề mặt đồ uống.

Bên cạnh đó, lớp milk foam có thể mang đến cho bạn một hương vị tự nhiên của sữa nguyên kem. Ngoài ra còn có thể pha thêm cùng với cả những hương vị đặc biệt là các milk foam vị trà xanh, vị phô mai, vị muối,...

2. Làm Macchiato như thế nào?

Để có thể làm được macchiato bạn nên pha cà phê espresso, trà đen hoặc trà sữa nếu muốn. Sau đó bạn sẽ làm milk foam dùng máy đánh trứng để đánh đều các hỗn hợp bao gồm: whipping cream, topping cream, siro đường. chút muối. Sau đó bạn sẽ thưởng thức ly macchiato.

Hiện nay đang có rất nhiều quán cà phê bán các loại đồ uống khác nhau có liên quan đến macchiato như: matcha macchiato, trà sữa macchiato muối, rau má macchiato, hoa đậu biếc macchiato, chanh dây macchiato, sữa tươi macchiato,...Các biến thể của macchiato có thể đáp ứng được nhiều hương vị của khách hàng. Trong đó có vị béo tự nhiên từ sữa, vị mặn của muối và vị chua ngọt của chanh dây. Ngoài ra nó còn có một màu sắc hết sức bắt mắt từ hoa đậu biếc.

3. Cách uống và cách phục vụ

3.1. Cách uống macchiato chuẩn

3.1.1. Không sử dụng ống hút

Với các loại đồ uống khác thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng ống hút để uống. Nhưng đối với macchiato thì bạn sẽ không cần sử dụng đến ông hút mà sẽ uống trực tiếp. Việc uống trực tiếp để có thể nhấm nháp được những ngụm nhỏ để có thể cảm nhận được vị ngon mà nó đem lại.

3.1.2. Uống theo từng lớp một

Bạn có thể uống đầu tiên là lớp milk foam ở bên trên cùng  để có thể cảm nhận được vị đắng. Sau đó bạn sẽ uống đến các lớp tiếp theo của đồ uống lần lượt là sữa và cà phê được hòa quyện lại với nhau. Cách uống này sẽ khiến cho bạn có thể cảm nhận được hương vị của ly macchiato từng chút một. Khi uống như thế này thì lớp milk foam sẽ dduocj dính lên bên trên miệng của bạn. Nó trông rống ria mép rất thú vị.

3.1.3. Trộn lẫn và uống

Nếu bạn không muốn uống như cách bên trên vì bạn không thích các thành phần bị phân chia và trở nên riêng biệt với nhau. Bạn có thể trộn tất cả các thành phần có trong đồ uống của mình. Cách uống này sẽ cho bạn cảm nhận được các vị như là vị đắng của cà phê, vị ngọt của sữa và vị béo của caramel. Với những người thích uống như vậy thì đó chính là một cách uống ngon. 

3.2. Phục vụ macchiato

Đây là một loại cà phê là mang phong cách Ý nên nó sẽ được phục vụ cho khách hàng trong tách sứ đối với macchiato nóng. Việc này sẽ có thể giữ được nhiệt và khiến cho đồ uống của bạn trở nên lịch sự và sang trọng đúng với phong cách của châu Âu.

Tuy nhiên nó cũng được trình bày trong một ly thủy tinh đối với Macchiato lạnh. Sử dụng cách  này có thể thấy được các lớp nước được phân cách với nhau. Góp phần làm tăng được sự hấp dẫn của lớp milk foam ở bên trên cốc. Để khiến cho ly macchiato trở nên ngọt ngào hơn, bạn có thể dùng thêm bánh ngọt đi kèm.

4. Hướng dẫn pha chế Caramel Macchiato đúng chuẩn

Khi thực hiện pha Caramel Macchiato trước tiên bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cho mình: Cà phê espresso, Sữa tươi thanh trùng (200ml), Sauce Caramel Davinci (20ml), Đường nước (5m)

Bạn sẽ thực hiện pha chế theo các bước:

Bước 1: Cho 15ml Sauce Caramel Davinci cùng với 5ml đường nước vào đáy cốc thủy tinh có quai khi được lau sạch sẽ.

Bước 2: vẫn rửa mặt như bình thường và Cho sữa vào ca đánh sữa. Sao đó đem sục nóng, tạo nhiều bọt.

Bước 3: khi đã xử lý bọt xong sẽ tiến hành múc bọt và phủ bao quanh thành cốc. Sau đó, múc thêm một thìa bọt to hơn để có thể phủ lên lớp caramel.

Bước 4: Khi ăn đồ nướng sẽ thực rửa bát.

Bước 5: Cà phê đã chiết xuất được đưa vào giữa cốc để cà phê được xuyên qua lớp bọt và nó được nằm giữa lớp sữa và bọt sữa. Sau đó sẽ múc thêm 1 thìa bọt nhỏ  để phủ lên bên trên của vết cà phê và thực hiện bằng 5ml Sauce Caramel Davinci còn lại.

Trên đây là các nội dung về Macchiato là gì. Hy vọng với những thông tin này có thể giúp bạn trả lời được những thắc mắc về các câu hỏi đã đặt ra.