1. Tổng quan về Cocktail

1.1. Cocktail là gì?

Cocktail thực chất là một thức uống hỗn hợp có chứa rượu có cồn, nó được tạo nên từ sự kết hợp của một hay nhiều loại rượu mạnh cùng với các nguyên liệu, hương liệu khác như trái cây, sữa, kem, mật ong và một số chất phụ gia khác.

Khi kết hợp rất nhiều hỗn hợp khác nhau, bạn sẽ có một ly Cocktail không những thơm ngon mà còn bắt mắt. Bất kỳ sự sáng tạo có chủ đích nào cũng giúp người pha chế tạo ra một ly Cocktail với hương vị đặc trưng, mới lạ và hấp dẫn.

Cho đến thời điểm hiện tại, nguồn gốc và sự ra đời của Cocktail vẫn là bí ẩn mà nhiều người muốn khám phá. Tuy nhiên điều đó không quá quan trọng, quan trọng là người ta nắm rõ bản chất và các thành phần chính của loại thức uống này để tạo ra nhiều ly Cocktail hấp dẫn.

1.2. Cocktail bao gồm những thành phần chính nào?

Từ việc tìm hiểu khái niệm Cocktail là gì, chúng ta có thể dễ dàng nhận ra rằng trong Cocktail có những thành phần cơ bản nào. Hãy cùng tôi điểm danh các thành phần của Cocktail nhé:

- Chất nền: Chất nền hay là tên gọi của những loại rượu mạnh như Whisky, Rum, Vodka, Brandy, Gin và một số loại rượu khác.

- Hương vị chính (Main flavoring): Nhóm nguyên liệu này thường là nước ép, rượu vang, kem, trứng,... kết hợp vừa làm tăng mùi thơm cho chất nền, đồng thời làm nên hương vị đặc trưng cho thức uống Cocktail.

- Hương vị phụ trợ: Nhóm nguyên liệu này thường là nước đường, syrup có tác dụng tăng hương vị và màu sắc cho đồ uống Cocktail.

Tuy hiện nay có hàng nghìn công thức chế biến Cocktail được ra đời xong chủ yếu các ly Cocktail đều có sự tham gia của 3 thành phần nêu trên.

2. Cocktail và cách phân loại chuẩn xác

Tuỳ vào từng vùng miền, sở thích hay hương vị của chủ quán bar mà việc phân loại Cocktail cũng có phần khác biệt. Tuy nhiên nhìn chung thì Cocktail vẫn được phân loại chủ yếu theo một số tiêu chí sau đây:

2.1. Cocktail và cách phân loại theo cách pha chế

Theo cách pha chế, Cocktail được chia thành 5 loại phương pháp pha chế bao gồm khuấy, rót, dùng bình lắc, xay nhuyễn hay uống trực tiếp với đá. Dựa vào từng yêu cầu về thành phẩm của đồ uống, nhân viên Bartender sẽ ứng dụng những phương pháp pha chế sao cho phù hợp nhất.

2.2. Cocktail và cách phân loại theo thành phần chính

Dựa theo tiêu chí thành phần chính, Cocktail được chia thành 2 loại riêng biệt: Một là Cocktail có rượu là thành phần chính và Hai là Cocktail có chất tạo hương vị là thành phần chính. Trong đó:

- Với loại Cocktail có rượu là thành phần chính: Loại thức uống này được sử dụng các loại rượu chính như Tropical drinks (Rum), Vodka drinks, champagne drinks, Gin-drinks,...

- Loại Cocktail có chất tạo hương vị là thành phần chính: Thức uống được sử dụng những chất tạo hương vị chủ yếu là Coffee, Cream drink (với cream), Colada (với dứa),...

2.3. Cocktail và cách phân loại theo công thức pha chế

Theo công thức pha chế chuẩn từ các Bartender chia sẻ, có 3 loại Cocktail chủ yếu bao gồm: Cocktail truyền thống (Với sự kết hợp của rượu mùi, nước chanh và đường), Cocktail Batidas (Kết hợp giữa rượu mùi, đường và trái cây tươi), Cocktail Highball (Gồm có rượu mùi/rượu mạnh và nước giải khát).

2.4. Một số cách phân loại Cocktail khác

Ngoài những cách phân loại trên đây, người ta còn phân loại Cocktail theo một số tiêu chí khác như sau:

- Phân loại Cocktail theo dung tích: Gồm có Long Drink, Short drink và Shooter

- Phân loại Cocktail theo nồng độ cồn: Có các loại như Cocktail gốc ban đầu, Cocktail biến tấu pha với rượu vang hoặc bia, thậm chí còn có Cocktail pha với thức uống không cồn.

- Phân loại Cocktail theo mùi và vị: Gồm có Short Drinks và Long Drinks

- Phân loại Cocktail theo thời điểm ăn uống: Có 3 loại Cocktail bao gồm Cocktail dùng trước bữa ăn, Cocktail dùng trong bữa ăn và Cocktail dùng sau bữa ăn.

3. Tên những loại Cocktail nổi tiếng và cách pha chế

3.1. Cocktail dưa hấu và cách pha chế cụ thể

Để tạo ra một ly Cocktail dưa hấu ngon miệng, bắt mắt, bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu như sau:

- Rượu Gin khoảng 20ml

- Siro đường khoảng 30ml

- Nước ép dưa hấu 80ml

-  1 quả chanh, lá bạc hà và đá viên

Pha chế Cocktail dưa hấu không quá khó, bạn cần tuân thủ theo một số bước cụ thể sau đây:

- Bước 1: Dùng dao cắt chanh vắt lấy nước cốt, sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn cùng với lá bạc hà

- Bước 2: Cho rượu Gin, Siro đường, nước ép dưa hấu và hỗn hợp vừa làm ở trên vào bình shaker, lắc mạnh khoảng 20 giây để chúng hoà quyện vào nhau

- Bước 3: Rót hỗn hợp Cocktail vừa pha chế ra ly sau đó sử dụng lá bạc hà và chanh để trang trí. Cuối cùng việc của bạn chỉ là thưởng thức thành phẩm của mình tạo ra

Sau khi chế biến, bạn sẽ có một ly Cocktail vừa đơn giản lại hấp dẫn, có nồng độ rượu Gin, vị chua của chanh và mùi thơm của dưa hấu.

3.2. Cocktail Moscow Mule và cách pha chế đúng nhất

Để có 1 ly Cocktail Moscow Mule thơm ngon, chắc chắn bạn không thể chuẩn bị thiếu một trong những nguyên liệu sau đây:

- Rượu Vodka 50ml

- Bia có vị gừng

- 15ml nước cốt chanh tươi

- 1 lát chanh được thái sẵn múi cau

Các bước pha chế cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo 2 bước sau đây:

- Bước 1: Cho đá vào chiếc cốc bằng đồng, sau đó lấy rượu Vodka, bia gừng và nước cốt chanh cho đến khi đầy cốc

- Bước 2: Lấy lát chanh vừa nãy cho vào để trang trí sau đó khuấy đều để thưởng thức

Sau chế biến, bạn sẽ có 1 ly Moscow Mule với hương vị nồng nàn của rượu Vodka kết hợp với vị chua ngọt của hỗn hợp nước chanh và lá bạc hà, đảm bảo bạn sẽ hài lòng với công thức này

3.3. Cocktail Cổ Điển Daiquiri và cách pha chế

Giống như những thức uống trên, Cocktail Cổ Điển Daiquiri cũng cần có nguyên liệu để chế biến ra thành phẩm phục vụ người yêu thích. Cụ thể nguyên liệu và các bước pha chế được thực hiện như thế nào, mời bạn tham khảo những thông tin bên dưới.

Nguyên liệu pha chế một ly Cocktail Cổ Điển Daiquiri bao gồm 60ml rượu Rhum, 30ml nước cốt chanh tươi, 22ml đường cát và 1 lát chanh tươi để trang trí.

Các bước pha chế loại thức uống này vô cùng đơn giản, theo đó bạn chỉ cần áp dụng theo trình tự sau đây:

- Bước 1: Cho rượu Rhum, nước đường và nước cốt chanh tươi vào bình shaker, sau đó cho thêm đá vào và lắc mạnh khoảng 20 giây

- Bước 2: Tiến hành lọc và rót hỗn hợp vừa tạo ra ly (sử dụng ly đã được ướp lạnh) sau đó lấy lát chanh chuẩn bị ban đầu để trang trí trước khi thưởng thức nhé

Thành phẩm đạt được của ly Cocktail Cổ Điển Daiquiri sau chế biến chính là thức uống có vị chua độc đáo, kích thích vị giác của người dùng.

Cocktail thực sự là một thức uống hấp dẫn và mới lạ, nếu chưa thử thì bạn đừng ngại trải nghiệm khi có cơ hội, nếu không chắc chắn bạn sẽ hối tiếc khi biết đến hương vị tuyệt vời này.

Cocktail là gì và những kiến thức xoay quanh loại thức uống này đã được làm rõ ở bài viết trên. Mong rằng thức uống này sẽ phổ biến hơn đến mọi người để tất cả được thưởng thức hương vị độc đáo và thú vị của chúng. Đừng quên theo dõi các tin tức được chia sẻ ở website vieclam123.vn bởi vì còn nhiều thông tin bổ ích cho cuộc sống cũng như công việc của bạn.