1. Tìm hiểu về apple cider vinegar là gì?

Apple cider vinegar được hiểu là giấm táo, đây là loại nước được tinh chế từ táo tươi, kết hợp với nước và đường, qua quá trình lên men để tạo thành. Giấm táo thường thấy sẽ ở dạng lỏng và là chất có chứa nồng độ cồn alcohol, vì thế mà nó sẽ có mùi như mùi rượu.

Quy trình cụ thể để lên men giấm táo có thể kể đến sơ lược như sau: Cho táo, đường với nước vào chung với nhau trong một bình. Sau đó bịt kín để cho quá trình lên men được diễn ra. Lúc này, trong vài tuần lên men, đường sẽ được chuyển hoá thành rượu và các miếng táo sẽ tự tiêu biến. Các vi khuẩn có lợi cũng sẽ sinh sôi và một số hợp chất tạo nên mùi hăng cũng sẽ được hình thành trong quá trình lên men.

Sau khi quá trình này kết thúc, hợp chất thu được sẽ mang đi lọc và thanh trùng, cuối cùng là đóng chai để sử dụng. Lúc này giấm táo sẽ là hợp chất gồm nhiều thành phần khác nhau và quan trọng nhất đó là acid axetic, chất giúp tạo độ chua cho giấm táo cũng như mang đến các công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. 

Bởi vì giấm táo dạng nước sẽ có thời gian sử dụng khá ngắn, vì thế, để có thể thuận tiện hơn khi sử dụng, người ta đã điều chế ra giấm táo dạng bột. Phương pháp đông khô và tách nước chính là cách được áp dụng để tạo ra tinh chất giấm táo dạng bột. Điều này đã giúp cho việc bảo quản và sử dụng giấm táo trở nên dễ dàng, thuận tiện hơn rất nhiều.

2. Apple cider vinegar có công dụng như thế nào?

2.1. Tác dụng của giấm táo là gì?

Khi đã hiểu được apple cider vinegar là gì thì theo bạn hợp chất này có tác dụng gì? Những thông tin tiếp theo đây sẽ giúp bạn giải đáp được công dụng của giấm táo hiện nay.

2.1.1. Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Tiểu đường là một trong những căn bệnh mắc nhiều nhất hiện nay, vì vậy mà việc điều trị cũng như giảm thiểu được tình trạng bệnh là điều mà nhiều người quan tâm. Trong giấm táo có chứa axit axetic, giúp ức chế quá trình thuỷ phân đường đôi thành đường đơn trong cơ thể.

Đối với những người bị bệnh tiểu đường loại 1 thì giấm táo sẽ hỗ trợ trong việc làm giảm sự tăng đường huyết sau khi ăn. Còn với những người mắc tiểu đường loại 2 thì giấm táo hỗ trợ cải thiện sự nhạy cảm với insulin và làm giảm chỉ số đường huyết của cơ thể.

Những người bình thường được chẩn đoán có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 hay tiền tiểu đường thì khi sử dụng giấm táo sẽ giúp ổn định và giảm nhanh chỉ số đường huyết khi đói, sau 2 giờ khi ăn.

2.1.2. Hỗ trợ giảm cân

Giảm cân là một trong những công dụng lâu đời của giấm táo và người Tây Âu đã lan truyền công dụng này từ xa xưa. Khi sử dụng apple cider vinegar thì mỡ trong cơ thể, gan sẽ được hạn chế tích tụ, giảm thiểu được mõ ở dưới da và nội tạng. 

Cùng với đó, giấm táo có khả năng làm giảm được lượng calo đưa vào cơ thể, ngăn ngừa các hội chứng về rối loạn chuyển hoá. Từ đó, giúp quá trình giảm cân được hiệu quả, an toàn và không gây ra tác dụng phụ.

2.1.3. Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến thận, bàng quang

Trong thành phần của giấm táo có chứa các chất giúp làm tan sỏi calci cũng như các cặn lắng ở trong thận. Điểm đặc biệt là những chất này không hề gây ảnh hưởng tới lớp màng của thận.

2.1.4. Nâng cao sức khỏe tim mạch, làm giảm cholesterol

Trong giấm táo giàu chất oxy hoá, vì thế giúp nâng cao sức khỏe tim mạch, giảm thiểu nguy cơ gây ra tình trạng đột quỵ. Cùng với đó, chất xơ trong giấm táo có khả năng hấp thu chất béo cũng như cholesterol, từ đó, làm giảm được lượng cholesterol có trong cơ thể.

Ngoài ra, với hàm lượng kali bên trong thành phần giấm táo đã giúp cho hợp chất này có thể kiểm soát tốt huyết áp, ngăn ngừa khả năng cao huyết áp.

2.1.5. Cân bằng năng lượng cơ thể

Việc thải độc tố trong cơ thể là rất quan trọng và giấm táo chính là thành phần hỗ trợ hiệu quả điều này. Sử dụng giấm táo sẽ giúp các bộ phận như da, ruột, thận, phổi có thể làm việc tốt hơn, loại bỏ các chất thải ở bên trong ra bên ngoài.

Ngoài những công dụng trên thì giấm táo cũng còn một số công dụng khác đang trong quá trình nghiên cứu như làm đẹp da, tóc và răng, điều trị ung thư hay hỗ trợ chữa trị các bệnh về tiêu hóa, bệnh gout, bệnh khớp,.... Tuy nhiên, các công dụng này vẫn chưa có kết luận cuối cùng, vì thế mà bạn cần phải cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng cho từng mục đích cụ thể.

2.2. Apple cider vinegar trong quá trình giảm cân

Như đã nói ở trên, một trong những công dụng của giấm táo đó là giảm cân. Vì thế mà những người có nhu cầu giảm cân sẽ có thể sử dụng hợp chất này để gia tăng sự hiệu quả cần có.

Sử dụng từ 1 đến 2 thìa giấm táo mỗi ngày sẽ giúp bạn có thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả, hạn chế sự tích tụ của mỡ, ổn định đường huyết và tạo cảm giác no lâu. Từ đó, hạn chế được cảm giác thèm ăn cũng như lượng calo nạp vào cơ thể.

Tuy nhiên, việc dùng giấm táo cho vấn đề giảm cân sẽ cần được thực hiện thường xuyên cũng như với liều lượng nhất định. Điều này nhằm đảm bảo an toàn cũng như sự hiệu quả tối đa có thể đạt được trong quá trình giảm cân với apple cider vinegar.

3. Cách sử dụng và những điều cần lưu ý khi dùng apple cider vinegar

3.1. Cách sử dụng apple cider vinegar chuẩn nhất

Apple cider vinegar là gì đã được giải đáp cho bạn, cùng với đó là những thông tin về công dụng của hợp chất này. Nhưng sử dụng giấm táo như thế nào là đúng và hiệu quả thì bạn đã biết hay chưa?

3.1.1. Hướng dẫn sử dụng apple cider vinegar

Với apple cider vinegar thì bạn có thể sử dụng như sau:

- Sử dụng giấm táo với vai trò là nguyên liệu nấu ăn

- Pha loãng giấm táo với nước để uống

- Sử dụng giấm táo để muối chua các loại rau củ 

- Làm nước sốt salad khi kết hợp apple cider vinegar với mayonnaise, dầu olive,...

3.1.2. Liều lượng sử dụng giấm táo

Giấm táo có công dụng tốt, tuy nhiên, khi sử dụng hợp chất này thì bạn sẽ cần quan tâm đến liều lượng để tránh dẫn đến những hệ quả hay rủi ro không mong muốn.

- Sử dụng để pha với nước uống: 2 - 3 muỗng apple cider vinegar, tương đường với 15 - 30ml/ngày và chia thành 2 đến 3 lần uống.

- Nếu mới bắt đầu sử dụng giấm táo thì bạn nên thử với liều lượng thấp trước, khoảng 5ml sẽ đủ để test độ dung nạp apple cider vinegar của cơ thể.

- Với những người có lượng đường huyết cao hay kháng insulin thì nên sử dụng khoảng 20ml giấm táo (tương đương với 4 thìa cà phê nhỏ) trước bữa ăn.

3.2. Lưu ý khi sử dụng apple cider vinegar

Trong quá trình sử dụng giấm táo, bạn sẽ cần chú ý tới một số điểm sau đây:

- Không được vượt quá liều lượng giấm táo quy định bởi có thể dẫn đến phản tác dụng hay gây ra những tác dụng phụ

- Bắt buộc phải pha loãng giấm táo với nước trước khi sử dụng bởi giấm táo nguyên chất có thể dẫn tới tình trạng bỏng niêm mạc miệng, thực quản. Điều này bao gồm cả giấm táo dạng nước và dạng viên.

- Trường hợp mới sử dụng giấm táo cần sử dụng với liều lượng ít để xem cơ thể có phù hợp hay không cũng như lượng tiếp thu hợp chất này như thế nào. Trường hợp xảy ra kích ứng thì sẽ cần liên hệ ngay với bác sĩ để được hỗ trợ.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về apple cider vinegar là gì mà vieclam123.vn gửi tới các bạn. Thông qua bài viết này, mong rằng, bạn đã có thêm cho mình thông tin bổ ích về giấm táo, từ đó, có thể sử dụng hiệu quả hợp chất này để mang đến công dụng tốt nhất cho sức khoẻ.