Bếp trưởng giải pháp ẩm thực (Chef of Food Solution)

Công Ty MM Mega Market Việt Nam

884

Hạn nộp hồ sơ :

11/01/2021

THÔNG TIN

VIỆC LÀM CÙNG CÔNG TY

CÔNG TY

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

- Chịu trách nhiệm lên thực đơn ẩm thực hàng tháng cho tờ rơi, lên lịch biểu diễn hằng tháng tại Siêu thị MM Hà Đông

- Lên chương trình cho ngành hàng thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô trong siêu thị,

- Đào tạo kiến thức sản phẩm, thực phẩm cho Nhân viên/ Chuyên viên Phát triển Khách hàng.

- Trực tiếp lên thực đơn, biểu diễn nấu ăn cuối tuần tại Siêu thị MM Mega Market Hà Đông

- Định lượng Chi phí theo từng đối tượng khách hàng (Thực đơn, Chi phí Tiệc, Thực đơn theo giá bán của Nhà hàng, Căng tin).

- Lên chương trình, tổ chức sự kiện ẩm thực của MM dành cho Khách hàng theo mùa vụ và theo từng đối tượng Khách hàng.

- Phát triển và tiếp thị sản phẩm MM (tươi sống hay thực phẩm khô chế biến) đến khách hàng HORECA của MM thông qua các công thức món ăn, tài liệu đào tạo hướng dẫn kiến thức sản phẩm.

- Phối hợp với bếp trưởng các trung tâm khác theo các mục tiêu Công ty đề ra cho cả bộ phận giải pháp thực phẩm (trở thành nhà cung cấp chuyên nghiệp nhất cho khách hàng HORECA với chương trình biểu diễn ẩm thực định kỳ hằng tháng).

- Giám sát hoạt động hằng ngày tại Trung tâm giải pháp thực phẩm của các nhà cung cấp tham gia biểu diễn.

- Thể hiện là hình ảnh đại diện của MM trong trang phục và phong cách chuyên nghiệp, và cả trong kiến thức ẩm thực.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC

- Kinh nghiệm tại các nhà hàng, khách sạn

- Kỹ năng nấu nướng, trình bày món ăn và biểu diễn nấu ăn

- Kiến thức vượt trội về các nguyên tắc chế biến thực phẩm và món ăn trong các món ăn Á/ Âu

- Kỹ năng giao tiếp tốt với khách hàng

- Kỹ năng tổ chức tốt các sự kiện.

- Kỹ năng tính toán chi phí và lên thực đơn cho từng đối tượng khách hàng

- Có tinh thần cầu tiến học hỏi cao.

- Chững chạc, phong cách làm việc chuyên nghiệp

- Trình độ: Có chứng chỉ hoặc bằng kỹ thuật chế biên món ăn